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ユキコログ

1985年生まれ。2016年12月に1年間のカナダ・ビクトリアでのワーキングホリデーを終え、現在は中南米を気ままに旅行中。

鯖、サバ、さば。サバづくしの『SABAR』(サバー)に行ってきました!

日常生活

先日、友人ととあるごはん屋さんへ行ってきました。

そのお店の名前は、『SABAR』(サバー)という、その名の通りさば専門のごはん屋さん。

とっても美味しいさば料理をたくさんいただいてきたので、ご紹介させてください!

 

『SABAR』(サバー)福島店へ行ってきた

お店の公式サイトはこちら。大阪 福島区「さばー」|ランチを楽しめる とろさば料理専門店 SABAR(サバー)

店舗情報を見ると東京と大阪を中心にチェーン展開をしているようですね。

私が行ったのは、JR環状線の福島駅からすぐのところです。

 

JR環状線の福島駅は改札はひとつしかありません。改札を出て右に曲がり、ひたすらまっすぐ歩きます。

そうしたら左手にABC放送の大きな建物が見えてくるので、その交差点を右に曲がります。

 

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こんなお店が見えてきます!

入り口に立つと、『鯖ババーン!』がひたすら繰り返される謎のBGMにお出迎えされました。何その歌……?

店内は2階建てです。

1階はカウンターとキッチン、2階はテーブル席があります。お手洗いは2階にしかありませんでした。

その日は友人と2名で行ったので、カウンター席に通されました。

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お箸にもさばが!

こういうちょっとしたところまでこだわっているお店って、それだけで好印象です。ちなみにこのお箸の下の紙に、入り口で流れる謎の歌の歌詞がのっていました。

『鯖の歌』というそうですよ。


……へぇ…。

 

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その日のお通し。

さばの棒寿司がお通しでいただけちゃいました。脂ののったさば、やわらくて美味しいです。その手前のメンマも、ほどよくピリ辛で美味しかった!

 

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〆さばの燻製に、たっぷりの白髪ねぎ。

ごま油の香りがよくって、これもお酒が進みます。

 

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お造り三種盛り合わせ。

ここの売りのひとつである、とろさば。そのとろさばをそれぞれ刺身、〆さば、燻製で食べることができます。

どれもふっくらやわらか。お刺身はとろっとしていて、お醤油に脂が浮くほどでした。
個人的には燻製にレモンを絞って食べるのがいちばん好きです!さっぱり美味しい!

 

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メガとろさばの塩焼き(ハーフ)。

皮はパリッパリ。たっぷりの大根おろしとポン酢でいただきました。

この倍のサイズのもの(1尾丸ごとの開き)もありますが、女性であればこのハーフで十分に満足できるかと思います。

 

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フィッシュ&チップス。

フィッシュはもちろんさばです。衣は少し甘みがあって、おそらくフリッターに近いでしょうか?

普通の白身魚よりもジューシーで美味しい!

 

このお店、料理の一品一品がなかなかのボリュームがあります。加えて使われているのがとろさばという、けっこうな脂っこいお魚。

当日は女性ふたりで行きましたが、ここまででお腹はいっぱいになりました。最後のフィッシュ&チップスは、さば以外のものを食べたい…という私のわがままを聞いてもらって頼んだものです。

ポテトで箸休めだなんてそんな何を言っているの?という感じだけれども。笑

 

 

さば好きさんには心からおすすめできるお店です!

メニューは他にもさばを使った前菜や、もちろんごはんものもあります。私たちはそこまでたどり着けませんでしたが、食べた料理はどれも美味しかったです!

特にお造り三種盛りはぜひとも食べてみてほしい!

本当はお寿司かお茶漬けを食べたかったのですが、お通しでお寿司をいただけたのでまぁいっか。

 

当日は予約をしていきました。

お客さんの入りも多く、何組かは満席でお断りをされていました。行かれる際は、少人数でも予約をしていかれるのをおすすめします!

 

 

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別のお店でシメのクレープ。

バニラアイスにたっぷりのシナモンシュガー。

 

お腹いっぱいって言ってたくせに!女の別腹はおそろしい…!